Mat

Regnskap: Guide to St. Petersburg Wineglasses

Vinglass dukket opp i St. Petersburg så langt tilbake som på 1800-tallet, de ble åpnet for besøkende som ikke var disponert for en lang fest. De ga meg en matbit, en avis og en sigarett for et glass. Drikketradisjonen ble gjenopplivet på 60-tallet, etter ønske fra innbyggere som slet med drukkenskap på lekeplasser, i parker og gårdsrom. På grunn av anti-alkoholkampanjen i perestroika-perioden, ble de fleste virksomheter stengt. Livet rundt vandret rundt vinglassene i sentrum, fant ut hvem som drikker i dag og hvor mye et glass vodka koster.

"PIN" PÅ STRIPTEN

Adresse: Stremyannaya St., 22/3Åpent fra 08:00 til 22:00

"Pint" - et vinglass med tretti års erfaring. Den lukket seg ikke selv under perestroika. Interiøret har aldri blitt oppdatert siden åpningen: en liten TV i hjørnet, fullstendig mangel på sitteplasser og hvite panelvegger. I baren dannes det med jevne mellomrom en kø av eldre menn. "Ivan Sergejevitsj, som vanlig?" - "Ja, Lyuba, vær snill." Regissør Irina elsker å fortelle et par historier om hvordan noen besøkende gikk hit sammen med fedrene og lover å få barna snart. Det er mer faste kunder her enn tilfeldige forbipasserende fra gaten. Publikum er broket: skuespillere, professorer, noen ganger vanlig politi. I "Pint" kan du feire bursdag mens du drikker en av de mest populære drikkene - cognac med champagne.

Vodka "Old Brand"24 gni (50 gr)
Sprat Sandwich20 gni

"BOTTLE" PÅ PUSHKINSKAYA

Adresse: Pushkinskaya St., 1Åpent fra 11:00 til 23:00

Glass på Pushkinskaya er hovedsakelig kjent av folk under 30 år. I virkeligheten er det snarere en kafé med vodka for 40 rubler. Det er varme retter, cocktailer, komfortable sitteplasser og høye barbord for fire til seks personer. Om kvelden er alle plasser besatt, på fredag ​​må bordet bestilles på forhånd. Vanlige kunder i vinglasset er studenter, journalister fra redaksjonene i Pushkinskaya og mange bankkontorer. På hverdager, ved lunsj, blir det servert rimelige forretningslunsjer her, og sjefredaktøren for et kjent magasin ber servitørene om ikke å helle korrespondenter. "Du kan sitte hos oss i minst 6 timer med et glass øl, og ingen vil fjerne deg. En gang kom Mikhail Efremov hit, og jeg sier til ham at vi ikke serverer fra gaten. Jeg forsto hvem det var bare etter et dytt til siden av en kollega," - sier bartenderen Alla.

Vodka "Five Lakes"40 gni (50 gr)
Pølsesandwich40 gni

KNAPPEN PÅ SMAK

Adresse: Degtyarnaya St., 9Åpent fra 06:30 til 21:00

Et glass på Degtyarnaya er en ekte sovjetisk arketype: servietter er kuttet i trekanter, tunge jernstoler og bord, fliser, hyller, kunstgrønne blader på veggene. Det er ingen TV, ingen sjakk - de snakker her. Prisen for et skudd med vodka er en av de laveste i byen, så faste fra hele sentrum kommer hit. En nyankomt middelaldrende mann tåker øyeblikkelig brillene sine: luften er foreldet på grunn av vodka coumar og aktive batterier. Vinglasset åpner klokka halv seks om morgenen på forespørsel fra besøkende, inne i er det forbudt å røyke etter avgjørelse fra eierne. På grunn av dette forbudet snakker svimlende mennesker alltid foran inngangen.

Vodka25 gni (100 gr)
Sandwich med sild15 gni

BOTTLED PÅ FJERDE SOVIET

Adresse: st. 4. sovjet., 9Åpent fra 07.00 til 21.00

Elektrikere, rørleggere og montører sitter i et lite rom med flislagt gulv. Og noen med verktøy. "Technical intelligentsia" - det er slik vanlige besøkende kaller seg. Publikum flytter fra vinglass på Degtyarnaya til vinglass på Sovetskaya og omvendt. Den eneste forskjellen mellom institusjonene - stedet på Sovetskaya åpner klokka 7 om morgenen. Klokken ett på ettermiddagen er flere små bord opptatt. Her kjenner alle hverandre, blant lokale kjendiser er det en regissør som heter "vår Fellini" og "Honoured Artist of Russia". Venner forteller tragiske historier om regissørens liv; han tilbakeviser ikke noe. Servitøren Elena forklarer stille: "Den gule pressen knuste ham hele livet, bor nå hos moren." Her, som på Degtyarnaya, koster vodka 25 rubler. Pris er mesterens stolthet. Besøkende rynker, velter haugen, men legger til: "Ikke bare billig, men ikke sang. Ja, frekt, men ingen har blitt forgiftet ennå."

Vodka25 gni (100 gr)
Sandwich med sild15 gni

STOPP PÅ VEI

Adresse: Driving st., 41Åpent fra 10:00 til 22:00

Glasset, som ligger mellom klubben og butikken, er vanskelig å finne på grunn av mangelen på et lyst skilt. Inni er høye stoler og bord som er veldig løse. Veggene er hengt opp med plakater om prestasjonene fra Sovjetunionen. Institusjonen er bare noen få år gammel, og det er ingen etablerte tradisjoner her. Pensjonerte løytnantkoloneler kommer inn og rørleggere etter skiftet. Besøkende her klager ofte over dyre vodka og dårlige møbler, men de går på grunn av de hyggelige fremmøtte. Boken med anmeldelser og forslag er fylt med takknemlighet fra "gruppen av pensjonister", men det er også klager: "En flaske i en butikk koster 112 rubler, og du har 500. Hva er saken?" "Når vil tabellproblemet være løst?" - skriver en ukjent, men æret kunstner av den russiske føderasjonen.

Vodka "slavisk"30 gni (50 gr)
Canapes med sild15 gni

BOKSET PÅ ROADSET, 11

Adresse: Driving st., 11Åpent fra 13:00 til 21:00

I vinglasset, som åpnet for to år siden, fanger en moderne flatskjerm-TV blikket ditt. Alt annet er imidlertid typisk for etableringer av denne typen: plastgaffler og skjeer, snacks på papirplater. Ved massive bord sitter de på komfortable benker. I dette rommet pleide eierne å holde butikk - nå i den tidligere godshallen er den veldig overfylt. De besøkende på Pelen er faste, for det meste skuespillere fra Na Mokhovaya Theatre, studenter og leger fra et sykehus i nærheten. I løpet av dagen er det praktisk talt ingen mennesker, toppen faller på kvelden. Prisen på vodka etter lokale standarder biter - 20 rubler per 50 gram. Men eierne forsikrer: den høye prisen fraråder “helt tapt”.

Vodka "polsk"20 gni (50 gr)
Baconsandwich20 gni

"RING AV ILYICH" I GRIVTSOV-banen

Adresse: pr. Grivtsova, 7Åpent fra 12.00 til 00.00

Den tidligere restauranten "Call of Ilyich" har to rom, men dette er faktisk to forskjellige institusjoner. En tett, men koselig, vinglasbar gjemmer seg under skiltet "Soviet Buffet", og en billig drink-and-drink med vodka for 19 rubler - under navnet "Green Serpent". Stedet er kjent for at Rammstein en gang etter konserten hvilte her. Det er ingen over tretti i skapet, det er utlendinger som lokkes av kommunistisk kitsch. Bartender Svetlana, som har jobbet siden grunnleggelsen av institusjonen, har dedikert seg til pionerer - hun gir ut røde bånd.
The Green Serpent er mer som et glass. Rett ved inngangen tiltrekkes besøkende av en veldig stor, gammel TV - en viktig detalj i interiøret. Her er deres faste kunder: advokater, fotografer, kunstnere og utbyggere. Avlusninger er sjeldne. "Når de ringte vaktene, så politiet, fordi de ble spesielt voldelige, stolene fløy og bordene, så prøvde han å stikke av i håndjern. Som et resultat, dagen etter kom han til å be om unnskyldning," sier servitøren Eugenia med et smil.

Vodka "St. Petersburg"40 gni (50 gr)
Ostesandwich20 gni

"BALTISK BAR" PÅ SHKAPINA

Adresse: st. Shkapina, 28Åpent fra 10:00 til 22:00

Arbeidere med en lønn på 20 til 40 tusen rubler sitter i den gamle glassbutikken nær fabrikk, intellektuelle slipper også inn. Klokka fem eller seks på kvelden er nesten alle bord opptatt: etter skiftet går publikum for å velte 150 gram, ta en bit og lindre stress. Til tross for nærheten til Baltisk stasjon, er alt rolig inne. Vinglasset har til og med sin egen rekord - ikke en eneste kamp på halvannet år. Hvis en besøkende blir full, vil vennene hans ta ham ut, og den skyldige kommer for å få bakrus om morgenen. Gammeldagere sier at noen ganger ser de politifolk i uniform som oppfører seg veldig stille. Nylig foretok eierne ommarkering - de skiftet navn, foretok minimale reparasjoner og ble orientert til en mer anstendig kontingent enn før. De tenkte til og med å gjøre stedet om til kafé, slik at det var mer sosialt. Men myndighetene har til hensikt å rive dette huset, så eierne sier: "De investerte ikke i design." Tilstedeværelsen av en TV er et stort pluss for etableringen. Under hockey- og fotballkamper er det ikke nok steder for alle - folk drikker mens de står.

Vodka20 gni (50 gr)
Sandwich med sild15 gni

"SUKSESS" PÅ DESEMBERRISTER

Adresse: st. Decembrists, 53Åpent fra 09:00 til 23:00

Vinglasset "Suksess" med noens lette hånd fikk tilnavnet "Pike." Og dette er det mer kjente navnet på institusjonen. Folk kommer hit fra fabrikken i nærheten, så sjarmen og ektheten til stedet føles allerede ved inngangen. Inni i "alle mine": til og med familiene besøker vinglasset. Ordet til Natalia Nikolaevna, som har jobbet her i skranken i mange år, er loven. Hun sa at hun ikke ville helle det lenger, så det var ikke nødvendig å krangle. Konseptene er i bruk: hvis noe er galt å si, kan du gå ut med gjengangere "på trinnene" for å finne ut av det. Noen ganger skjer dette her. Natalya Nikolaevna har sine favorittklienter. Den ensomme mannen fra Kupchino er en av dem, sier han høyt med en beruset stemme: "Jeg er ikke søt mot Cupcake, alt kveler meg dit, trekker meg hit som en magnet." "Pike" lager stadig filmer, som er veldig stolte av faste kunder. Rushtime kommer når fotball eller et gruppespill med sjakk er på TV.

Vodka35 gni (100 gr)
100 gr vodka, juice og pai60 gni
Tekst: Artem NefedievBilder: Alena Zueva, Julia Ochkhikidze

Se videoen: Forstå ditt regnskap på 15 minutter (Desember 2019).

Populære Innlegg

Kategori Mat, Neste Artikkel

"Pris meg": Hvordan stoppe avhengig av andres meninger
Tilfeller

"Pris meg": Hvordan stoppe avhengig av andres meninger

James RAPSON psykoterapeut Craig ENGLISH forfatter Glorious mennesker gjør alt for mye: de justerer for mye, de beklager for mye. De flyter gjennom livet, tilpasser seg og gir etter - i et forsøk på å glede alle. De prøver å glede andre, selv om de ignorerer eller fornærmer dem. Slike mennesker er engstelige i forhold: gjennom avhengighet, fawning, overdreven vilje til å bøye seg til andres ønsker.
Les Mer
Diana De Lonsor "En enkel måte å slutte å være sen"
Tilfeller

Diana De Lonsor "En enkel måte å slutte å være sen"

Diana De LONZOR Time Management Consultant Gjennomfør en første beholdning. Gjennomfør en ærlig og detaljert "inventar" over dine handlinger i fortiden. Husk og skriv ned alle sakene når du ble sent ført til de mest negative konsekvensene for deg. Forsøk å huske så mange ubehagelige og vanskelige øyeblikk du virkelig angrer på som mulig: irettesettelser fra sjefer, krangel med pårørende og tapte muligheter.
Les Mer