Mennesker

Opinion: Boris Akimov om sertifisering av miljøprodukter i Moskva

Det har nylig blitt kjent at den russiske produsentforeningen sammen med Moskva rådhus utvikler krav til miljøvennlige produkter. I fremtiden, sier tjenestemenn, i hovedstaden vil det være mulig å opprette et nettverk av helsekostbutikker der innenlandske organiske produkter uten GMO, konserveringsmidler, vegetabilsk fett og antibiotika vil bli solgt. Samtidig vil slike produkter bare koste 10-20% dyrere. Livet rundt snakket med hovedbonden i Moskva, grunnleggeren av LavkaLavka-kooperativet Boris Akimov, for å finne ut hva som er den nåværende tilstanden til den økologiske produktnisje i Russland, og om det er mulig å implementere myndighetens ide.
 
Boris Akimov- Medeier av gården gastroproject LavkaLavka og hans ideologiske inspirasjon.

"Først må du forstå begrepene: det som kalles et organisk produkt, og hva - gård eller organisk. I dag er disse konseptene ofte forvirrede, noen kaller gårdsprodukter organiske, noen - økologisk dyrket uten GMO, og noen tenker til og med at dette bare er de som dyrkes uten plantevernmidler, ugressmidler, etc. For å bestemme i Russland hva øko er, er det etter min mening nødvendig sett ut fra internasjonal erfaring.

"Det er private organisasjoner i Russland som utsteder økosertifikater, men hver har sine egne standarder."

I Vesten er det et system for å undersøke produktsertifisering. Det vil si at for et produkt som skal kalles bio- eller øko-, må det bestå denne sertifiseringen, i tillegg kommer inspektører hvert år til bønder for å sjekke om alt blir overholdt. Ved manglende overholdelse vil sertifikatet bli trukket tilbake. I Russland er det i dag bare noen få punkter i SanPiN som er viet til økologiske produkter, men dette er ikke nok. Vi har også private organisasjoner som utsteder økosertifikater, men hver har sine egne standarder, og få mennesker bruker tjenestene sine, siden det er få miljøøkonomier i Russland. Vi lanserer også vårt organiske sertifiseringssystem, i henhold til hvilket vi vil sjekke alle våre bønder.

Det er bra at myndighetene begynte å tenke på det, men bare det å skrive ned kravene til miljøprodukter er ikke nok, det er nødvendig å utvikle en lov som er dedikert til dette, som i EU eller Amerika. Det er også den globale organisasjonen Foam, som gir akkreditering for å inspisere bønder. Det stilles en million krav: hva gjødsel som kan brukes, som ikke kan, hvordan å holde kyllinger, og så videre.

"I prinsippet kan et miljøprodukt ikke være masse og billig."

Når det gjelder LavkaLavka, har vi å gjøre med gårdsprodukter som er velsmakende og sunne, men du kan kalle dem miljøvennlige eller organiske bare hvis vi vet alle finessene til opprinnelsen til produktet: hvordan fôres storfe, hvordan blir fôret dyrket, hvordan behandles det land og mange andre småting. Det skal ikke være noen industrielle metoder for å produsere produktet. Blant våre bønder er det flere slike produsenter, inkludert Alexander Brodovsky og Ivan Novichikhin. Begge de, hvis jeg ikke tar feil, ringte inspektører fra Europa for å skaffe sertifikater.

Hvis myndighetene utvikler krav som kan sammenlignes med europeiske, vil selvfølgelig miljøprodukter være dyre. Et miljøprodukt kan i prinsippet ikke være masse og billig. Selv i Amerika, der det er alle forhold for bønder og det er et komplett sertifiseringssystem, er økologiske produkter flere ganger dyrere enn vanlige. En vanlig kylling koster for eksempel tre dollar og økologisk - alle tjue. Denne prisen består av mange faktorer. Men en ting er tydelig: kylling fra en gård som inneholder 500 høner og hvor de fôres med naturlig fôr fra sine egne åker er definitivt dyrere enn den fra en gård på 50 000 høner med blandet fôr, der ikke individuell, men strømmer produksjon. "

Populære Innlegg

Kategori Mennesker, Neste Artikkel

Konserter av Zemfira og "Talnik", en utstilling av kunst for å tine og "Lambada Market"
Utgang

Konserter av Zemfira og "Talnik", en utstilling av kunst for å tine og "Lambada Market"

Utstilling "Moskva tiner: 1953-1968" Et storstilt prosjekt fra Moskva-museet om kunst og kultur for tinen. Malerier og tegninger, arkitektoniske prosjekter, plakater av filmer av Kozintsev og Tarkovsky, de første utgavene av poeter fra sekstitallet og opptrykk av rehabiliterte modernister sameksisterer med gjenstander som formidler tidsbildet - plakater med temaet romutforskning, møbler, apparater og klær.
Les Mer
"Krovostok", "Komsomolsk" og Gaspar Noe i "Eaglet"
Utgang

"Krovostok", "Komsomolsk" og Gaspar Noe i "Eaglet"

Konserter på bildet: “Komsomolsk” “Krovostok”. Gruppen “Krovostok”, etter å ha overlevd et søksmål som forbød arbeidet deres, der de angivelig fant propaganda for vold og narkotikabruk, ga ut det første albumet på tre år våren på tre år, med tittelen “ChB”, og nå kommer til å presentere ham i Milo Concert Hall.
Les Mer
Pannekakeuke, Mirrored Lips-konsert og Franky Bar-bursdag
Utgang

Pannekakeuke, Mirrored Lips-konsert og Franky Bar-bursdag

Konserter og fester På bildet: Evening of the Buffet permanent resident / Mirrored Lips Evening of the Buffet permanent resident / Mirrored Lips På søndag spilte St. Petersburg-trioen Mirrored Lips, og spiller nervøs poetisk støy-punk i de beste tradisjonene i sjangeren, som noen steder minner om gruppen "Krovostok".
Les Mer